2014年5月2日金曜日

太口素麺の製造が始まりました!

わろうだで取り扱っている
真砂喜之助製麺所の太口素麺の製造が
始まりました!


真砂喜之助製麺所では、夏は太口の素麺、
冬は細口の素麺を仕込んでいます。
天日干しした素麺が風に揺れる姿はとても綺麗です。


素麺同士がくっつかないように棒でさばくのですが、
これが結構難しい!


天日干しのあとは、昔ながらの工場のなかで
ゆっくりと乾燥させて行きます。


小豆島の自然と共に手をかけて作られている素麺。
今日のポノポノ食堂の販売に持って行きます!







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