枯れていくために。

野菜は植物です。

自然界のなかで植物は種を落とし、芽を出し、

育ち、花を咲かせ、枯れて種を落とし、

また次の世代へと命を繋いでいきます。

それはとても自然なこと。

上の写真はブロッコリーです。

実はこのブロッコリーは4月5日に、

京丹後の青木さんから届いたもの。

あれからほぼ2週間、室内に置いてありました。

この姿をなんと表現したらいいのか…。

ブロッコリーは土から離れてなお、

花を咲かせようとしています。

茎は筋張って硬く細くなり、

花は咲いている途中で萎れて変色しています。

その枯れた姿に何故かとても惹かれて

写真におさめました。

収穫された野菜を長期間置いた場合、

腐敗という方向性に進みドロドロになっていく場合と、

枯れるという方向性に進み、写真のブロッコリーのように

ある種の美しさを感じるようになる場合があるように思います。

特に健康状態の良い(肥料バランスの良い)野菜ほど、

枯れる方向性に進むのではないか、と経験上感じています。

考えてみれば人間も同じです。

飽食やバランスの悪い生活を続けていれば

身体の何処かに不調や不具合を抱えてしまいます。

でもバランスの良い生活を続けていれば

年齢相応に「枯れていく」のではないかと思うのです。

枯れるということはけっしてネガティブなものではなく

ある種の美しさを湛えたものなんじゃないかと思います。

人は野菜にもっと大きくとか、もっと甘く、もっと柔らかく、

と何かと人の都合を押し付けてしまいがちです。

でも野菜の目線に立ち、その野菜が本当に健康で

健全であるかどうか、そして自然の摂理に従って

美しく枯れていくことができるかどうかかということを

野菜を育てる人も、届ける人も、食べる人も、

みんなが見守ることができ、そのために協力できるような

世の中になれば素晴らしいと思います。

オーガニッククロッシングの活動は微々たるものですが

その方向に向かって行く一助になれば幸いです。