デザインラッシュ！

ここ最近、フライヤーのデザインの仕事が立て続けです。

今日「春どんこまつり」のフライヤーが届きました。
どんこまつりのフライヤーは去年から「勝手にロゴ」
シリーズにしていて考えるのが結構楽しい。でも大変(笑)

今日入稿したのは「ワンダフルグレープフルワールド」。
ジーグレープファームの小林くんとのコラボレーション企画。
小林くんはブドウで、オーガニッククロシッシングは企画で
それぞれ新しいことに挑戦します。

それぞれ各地の関係の深いお店にお送りします。
どこかで見かけたら手にとってみてください。
近日中にオガクロのホームページでもアップします。

明日からはまた違うＤＭデザインの仕事が待ってます。
デザインが本業ではないんですが…(笑)

「あわせるのがミソ！の会」レポートをアップしました。

ホームページに「あわせるのがミソ！の会」のレポートを
アップしました。


http://organic-crossing.org/

あわせるのがミソ！の会

日曜日にあわせるのがミソ！の会を開催しました。
予想を遥かに超える２０名ぐらいの参加で
とてもにぎやかで楽しい会になりました。
味噌も手作り味噌やオススメの味噌が９種類集まって
それぞれの味、香り、色の違いを楽しみました。
写真は滋賀県から参加してくれたどっぽ村のＮちゃんが
とってくれた味噌パレット！アフリカンダンスグループ「バチコンドー」のメンバーが
たくさん参加してくれたこともあって、味噌仕込みは
みんなで歌い踊る感じの楽しいものになりました。みんなで楽しく仕込めばきっと味も良くなるはず！この日仕込んだ味噌を来年持ち寄って、またあわせみそれぞれにしよう！と約束して
この日は終了しました。集まってくれたみなさん、本当にありがとうございました！

火入れ

今日は雪のチラつくなか火入れです。
朝のキリッとした空気ねなか、竈に火を入れるのは
何度やっても気持ちがいいです。
今日も１日大豆を炊きます。すこし前に火を取り戻すという記事を書きました。暮らしのなか火が消えていくとともに、
火に対する恐れや感謝の気持ちも薄れ、人はある意味傲慢になっていったのでは
ないかと思うのです。小さなころから火に触れ危ない思いもして
その魅力、力、怖さ、火を使った暮らしの技を
知ることが大切だと思います。そうすれば原子力発電のように、消すことの
できないような大きな火は、誰も起こそうとは
思わないのではないか。国の舵をとる国会議員のうち、どれだけの人が実際に
火を起こし、米を炊き、日々の暮らしを
営むことができるのか。
大きな災害が起こったとき、本当に必要なのは
そういう生活技術なのだと、被災地や木頭村を
訪れるなかで気づきました。僕は今日も友人が大切に育ててくれた大豆を炊きながら
火のことを考えています。わろうだではこうして
火を身近に感じるような企画を組んでいきたいと思います。明日はいよいよあわせるのがミソの会。みんなが持ち寄ってくれる味噌とともに、
どっぽ村の味噌、ありがとんぼ農園の味噌、
西さんの味噌を試食できます。当日使う野菜は能勢のけせら畑の松岡くんの野菜や
出石の篤農家てらだ農園の寺ちゃんのかぼちゃや
蒟蒻、切り干し大根なども使います。おいしくいただきます！

大豆炊き

昨日洗って水に浸しておいたどっぽ村の大豆を、
今日から五右衛門竈で炊きはじめました。
手が切れそうなほど冷たかった水も、竈の火が勢いづいてくると
あっというまに沸いて、なかで大豆が踊ります。
５年ほど前からばんまいの味噌講習用に、
毎年大量の大豆を炊いてきました。
熱源は毎年薪ですが、鍋はアルミの羽釜や寸胴、
最近では羽釜の上に蒸籠をセットして蒸しています。蒸すと早く柔らかくなるし、ムラもあまりなくおいしく炊けます。でも個人的にやっぱり一番良いと感じるのは鉄の羽釜です！お湯のなかで大豆が踊るようにまわって、
大豆の持つ甘味やうまみが最大限引き出される
のではないかと思っています。
実際に食べてみると微妙に違うんですよね。このまま明日も１日中炊き続け、柔らか〜くなったら
いよいよ味噌仕込みです！

五右衛門竈

昨日、五右衛門竈が完成しました。オリジナルは
ありがとんぼ農園の康平くんが大豆を蒸す使っている竈。
わろうだに設置したのは兄弟みたいなものですね。
昨晩火入れをしましたが、すごく使いやすいです。
大きな鉄の羽釜にお湯がゴボゴボ沸いて、なかなかの迫力。
明日からこの羽釜で大豆を炊き始めます。
１２日は１０人以上の人が参加してくれそうで楽しみです！

２月８日「わろうだを創る」作業します。

数日前からインフルエンザに感染して倒れていました。
大人になってからかかるインフルエンザはツライ・・。

子どもたちも３９度を超える高熱と咳で辛そうでした。
幸い重症化することなく回復へ向かっています。
こうやってひとつひとつ乗り越えながら
大きくなっていくのだろうと思います。

今日から仕事に復帰します。

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わろうだからインフォメーションです。

来週水曜日に「わろうだを創る」作業します。

2月12日に開催する「あわせるのがミソ！の会」のための
大きな鉄の羽釜を設置しようと思っています。
ありがとんぼ農園のこうへいくんがあみだした方法で
五右衛門風呂をひっくり返して竈にする、ということを
ためしてみようと考えています。

そこへ大きな鉄の羽釜をはめ込んで使います。
味噌の仕込はこの羽釜ひとつで最後まで行う予定です。

五右衛門風呂はパンカマドに使う予定でしたが
パン窯には高さがあまり必要ではないため、
パン窯には大きな鉄鍋を使うことにしました。

グラインダーなどを使って五右衛門風呂を切断したり
する作業ですので、こどもさんは参加しにくい
かもしれませんが、このような作業に興味のある方は
ご連絡ください。